我们都知道,螃蟹是秋季很常见的一种食物,它吃起来味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。吃螃蟹是有一定讲究的,有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了腮不能吃还有什么不能吃呢?下面让我们具体来看看吧!
除了蟹腮以外,下面三个地方也是不能吃的:
1、蟹胃
大闸蟹的杂食动物什么都吃。它们除了水中的小鱼、虾和水生植物外,还吃腐烂的动物尸体和微生物。因此,螃蟹的胃很脏,不能吃。具体位置:打开蟹壳,蟹黄区有一个三角形,就是蟹肉的胃,吃的时候需要挑出来。
2、蟹心
蟹心,俗称六角板,生长在蟹黄的中间,与蟹肉相连。吃蟹黄时,容易一起吃蟹心。蟹心不是很干净。它是寄生虫的主要寄生区之一。它性质极寒,不能食用。具体位置:打开蟹壳,可以看到一层黑色的薄膜涂层,白色的片状蟹心在黄色的糊状物和黑色的薄膜外套之间,你吃的时候需要扔掉。
3、蟹肠
蟹肠含有大闸蟹的排泄物,是连接胃和肚脐的管道。它们通常在移除蟹壳时被拔出。不过,有些是在提取过程中破碎的,导致部分蟹肠留在蟹黄中,需要在食用前将其取出。具体位置:将螃蟹掰开后,可以看到蟹黄和蟹肉处有一个黑色的烟斗。
4、蟹壳
吃螃蟹一般不建议吃蟹壳,因为蟹壳很硬,吃完后很难消化,这会给胃工作造成很大压力,甚至会引起胃部不适。
1、不要吃死螃蟹
死蟹体内的寄生菌繁殖扩散到蟹肉中,引起蛋白质分解产生组胺。螃蟹死得越久,体内组织胺积累越多,毒性也就越大。即使死蟹煮熟了,毒素仍然不易被破坏。吃后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加快。你还记得吃螃蟹的禁忌之一吗?
2、不要吃隔夜螃蟹
螃蟹是一种含有较多组胺的食物。其余蟹类的组氨酸在某些维生素的作用下会分解成组胺。加热回锅内,可杀死病原微生物而不破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要牢记,最好用蒸汽吃,最长不超过4小时。
3、不要吃生蟹和醉蟹
螃蟹含有多种致病微生物。特别是并殖吸虫卵感染力强,抵抗力强,单用黄酒和白酒浸泡是不能杀死的。吃生螃蟹、喝螃蟹,很容易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入大脑,也会引起瘫痪。吃螃蟹是很特别的,所以我们在买螃蟹的时候一定要仔细挑选。
1、柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的两样东西,但不能一起吃。原因是:蟹肉富含蛋白质,而柿子中含有大量的单宁酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质并凝固成块状,这对我们的胃来说很难消化。所以有些人吃螃蟹和柿子,会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、梨:梨为凉食,与寒蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。尤其是脾胃虚寒者。
3、羊肉:羊肉尝起来又甜又热,螃蟹是冷的。两者同时食用后,不仅大大降低了羊肉的温补功效,而且对脾胃也有阻碍作用。对于阳虚或脾虚的患者,容易引起脾胃功能紊乱,进而影响人体的活力。
4、浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹时,最好喝温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二:(1)蟹爪和鳃中有一些细菌。喝醋喝酒会害死他们。我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶后,胃液会被稀释,杀菌效果会大打折扣;(2)茶和柿子一样,也含有鞣酸,会引起肠胃不适。
5、冰水、冰激凌:同样,螃蟹一直很冷,吃了凉性食物,会导致腹泻、肠胃紊乱。
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