榨菜在生活中较为常见,将其腌制成咸菜搭配白粥简直是一绝,而一些人为了采摘方便纷纷自己在家种起了咸菜,但是结果差强人意,像小编所说的空心便是其中的一个,下面小编就和大家一起看看。
榨菜的主要食用部位是植物肉质茎,因此榨菜肉质茎的管理非常重要。种植榨菜时,如果其肉质茎膨大期太短,容易出现空心现象。因为榨菜生长的适宜温度是10度左右,最低的不到16度。这个时期一般需要三个月左右,以确保肉质茎充分膨胀。如果时间太短,肉质干细胞不能完全分裂,导致营养缺乏。榨菜果核营养积累过少,导致果核开裂,形成空洞。
榨菜在生长过程中对光的需求量比较大,需要一定的光照强度和时间。如果光照不足,就会影响榨菜的光合作用,导致光合物质积累不足,养分产生减少。因此,榨菜肉质茎膨大时营养不足,茎中心的裂开也会受到影响,产生空心现象。还有就是昼夜温差太小也会导致榨菜空心,所以也要注意控制昼夜温差。
榨菜生长时,要注意为其创造一个干湿的土壤环境。如果土壤缺水,会减缓榨菜的生长速度,甚至导致榨菜停止生长。如果土壤水分充足,那么榨菜可以恢复生长速度。如果土壤干旱加剧,榨菜肉质茎中的细胞容易失水,容易导致细胞破裂和中空。特别是在块茎膨大阶段,如果土壤干湿交替或水分不足,会造成块茎空心。
一些榨菜品种本身就容易出现空心现象,如草肾等品种。如果施肥不当,很容易导致榨菜空心化。例如,单独施肥时,空鼓概率远高于施用腐朽农家肥。在榨菜生长过程中,如果遇到病虫害,那么植物内部的营养转移也容易空心化。榨菜空心化的原因是多方面的,必须引起重视。
1、地块选择:榨菜喜偏酸性或中性土壤中生长,这种土壤保水保肥生好,有机质多,很利于榨菜这种植株高大,叶片肥厚而需肥水性强的植物生长。
2、施足基肥:榨菜根系较浅,收收能力中等,因此施足基肥是保证育壮苗的前提。基肥以土杂粪和复合磷钾肥为主,采取穴施方式,以集中肥力保证榨菜苗期生长需要。
3、移苗栽种:榨菜植株高大而叶阔,要想保证榨菜产量,就得采用合理的株行距来栽种,一般在生产应用中采用株行距比例是20x40厘米,这样既有利于田间管理,又有利于叶片生长扩张,还有利于光照和通风,促进上部叶片生长和下部瘤状体膨大。
4、追肥除草:要以榨菜苗壮瘤大,中间追肥是关健。当榨菜苗基部开始出现膨大现象时就要开始进行施追肥,追肥结合沟灌进行,亩施速效肥二十到三十斤尿素或复合肥(复合肥需穴施后覆土),水漫至厢面即停止放水,避免水淹过长而烂根。除草宜采用人工进行,若用药物除草需喷头尽量朝杂草上端,避免榨菜叶片沾染药物
榨菜种植时间非常重要,涉及到产量问题,是高产的重要环节。建议在10月上旬的时候开始播种,当然各地方气候有差异,可以根据实际情况调整,明确日期。这需要积累一定的经验,不能够相差太大,3~5天的差距,可导致产量1/3的波动。播种过早,病毒病严重;播种过迟,茎小、产量低、品质差。
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