螃蟹吃起来肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃螃蟹,尤其是秋季。螃蟹吃一半剩下一半没吃完,是可以二次加热食用的,只要螃蟹保存得当没变质,基本没什么问题。
熟螃蟹二次加热能吃,只要是没有异味没有变质都是可以食用的。
蟹忌讳:避免吃死蟹和未煮熟的蟹。不要吃死的和未煮熟的螃蟹。活蟹要煮透。活蟹可以通过新陈代谢排出体内的细菌。
螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会繁殖并分解蟹肉。有些细菌还会产生毒素,引起食物中毒。螃蟹含有更多的组氨酸。螃蟹死得越久,体内积累的组氨酸就越多。即使死蟹煮熟了,这种毒素也不容易被破坏。
熟蟹冷却后,有以下几种加热方法:
在高压锅中倒入适量水,放上铁架,将蟹放在铁架上,加入约2-3分钟。这种方法加热时间短,减少了螃蟹营养成分的损失。
你可以在锅里加适量的水。水煮开后,放入煮好的螃蟹,煮3-5分钟,再去浮泡。取下螃蟹。
熟蟹可加工成红烧蟹、炒蟹、炒蟹等,炒蟹的方法如下:
① 将熟蟹去皮,裹上适量生粉。
② 在锅里放适量的油。当油温上升时,把用生粉包好的螃蟹放进去,用筷子把螃蟹翻过来,出现金黄色时就把螃蟹取下来。
③ 准备小米椒、食醋、食盐等,做调味料蘸盘与炒蟹同吃。
视情况而定。
一般来说,螃蟹煮熟后最好马上吃。如果吃不完,可以把它们密封起来,放在冰箱里。冰箱可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖,可以保存1-2天。你也可以把螃蟹放进冰箱,这样更有利于延长螃蟹的存放时间。一般来说,把煮熟的螃蟹放在冰箱里冷藏3-5天是没有问题的。
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