随着冬季的到来,越来越多的朋友喜爱做小串糖葫芦,不过由于大部分人使用的水果都是山楂,所以小串糖葫芦要去核吗成了很多人都有的疑问,下面小编就和大家一起看看做糖葫芦怎么去核比较快。
因人而异。
小串糖葫芦要不要去核主要看个人的习惯,一般是不用的。我们在制作的时候将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。
做糖葫芦怎么去核比较快是大家经常讨论的,像这种一般是借助去核的工具,如果没有准备一根大小合适的钢管,洗干净的笔筒皆可。当然能作冰糖葫芦的水果不止山楂果一样,像大红枣、猪血李、桃、杏,甚至苹果、梨子等也可用作做冰糖葫芦的原料。
首先,我们准备一些自己爱吃的水果,这里我准备了猕猴桃,山楂,草莓;然后我们将准备好的水果清洗干净,切块,控干水分用竹签把它挨个串起来,备用;然后,我们在锅中放入两勺白糖,两勺清水,开小火慢熬,熬至焦糖色关火;着我们把串好的水果在糖液中均匀的裹一层;最后酸甜可口的糖葫芦就制作完成啦!装入盘中放凉即可享用啦!
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