陈皮是生活中比较常见的一种中药材,它的吃法有很多,可以起到很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定好处。有些人吃陈皮会发现陈皮表面有一层白霜,这个多半是结晶,不一定是变质坏掉了。
陈皮有白霜可以吃吗
陈皮是否可以和白霜一起吃取决于具体情况。如果陈皮没有发霉或变质,可以正常食用,但是如果陈皮已经发霉或恶化,就不能食用。
1.可以食用:陈皮霜可能是陈皮生产过程中释放的一种桔子油晶体。焦油晶体集中在干橘皮的表面,看起来像霜。只要橘子油晶出现,但不变质,就可以普遍食用。食用后,陈皮的效果不会受到影响,一般不会对健康造成危害;
2.不要吃:如陈皮在霜后发霉变质,除霜外,还有一些深色霉斑,一般不能再吃。进食后,很容易出现腹痛、腹泻等情况,严重时可能导致食物中毒。
陈皮是一种中药,具有调气、健脾、燥湿、化痰的功效。但在吃的时候,要避免吃发霉和变质的陈皮。痰寒、咳嗽、胸闷的患者可适当使用陈皮进行改善,陈皮也可用于脾胃气滞证的辅助治疗,还可帮助改善呕吐、呃逆等情况。避免吃生的、冷的和刺激性的食物,避免吃太甜和太油腻的食物。
不一定。
陈皮之所以有白霜,是因为陈皮在高温烘烤后,油细胞中的油被释放出来,一段时间后形成的晶体看起来像是陈皮有白霜。
茶友们经常喝的小青柑是典型的代表,因为小青柑中的油量最高,随着柑橘果实的生长,油的含量会逐渐减少并转化为糖。此外,小清肝铺主要是烘烤的。因此,小青柑的表面经常有霜。
一般来说,只要陈皮保存得好,它就没有保质期。储存时间越长,疗效越好,价格越高。
有些干陈皮由于保存不当而受潮变质,但并没有真正过期,所以保存方法备受关注。
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