鱼腥草和它的名字一样,有特殊的鱼腥味,所以对于很多人来说,是完全不能接受的食物。但是鱼腥草却有不错的药用效果,可以药食两用。鱼腥草的叶子和根都是可以吃的,效果都差不多,具体看个人喜好。
鱼腥草的根和叶有类似的功效,都可以食用。鱼腥草的叶子具有清热解毒利尿、化痰止咳、抗病毒、滋补强身等功效。 根可以留着吃,只是吃之前要注意清洗干净。可以清热解毒、消痈排脓和利尿通淋。但日常生活中不要大量服用,以免影响胃肠消化。 鱼腥草并不适合所有人,如胃胀或消化不良,脾胃虚弱的人不能吃鱼腥草。
有些人喜欢吃叶子,有些人喜欢吃地下茎。 因此,对于那些草须,您可以将它们去掉。 把鱼腥草的老根和胡须捏掉,留下嫩白的根和叶。 用清水多洗几遍去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控水备用即可。也可以再用开水焯一焯。
新鲜的鱼腥草有一种特殊的鱼腥味,仔细闻一闻会有轻微的臭味。新鲜的鱼腥草吃起来也有一股鱼腥味,略带涩味,还有一定的清香,所以鱼腥草的味道很特别。但是,鱼腥草加工后的味道就不一样了。 虽然它本身也会有鱼腥草的腥味,但也会有苦味,苦味的比例会更重。
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