青蟹是生活中比较常见的一种海蟹,它的个头会比较大,肉质饱满,吃起来鲜香可口,很多人都喜欢吃。青蟹的保鲜时间比较短,所以很多人都会将青蟹放冰箱保存,可以冷藏保存,也可以冷冻保存,如果温度过低,很可能会被冻死的。
青蟹短时间内能放冰箱冷藏室。
青蟹在温度较低的时候会出现类似冬眠的情况,可以将冷藏室的温度控制在5摄氏度左右,此时青蟹会减少活动,直至不再运动,依旧存活,待温度回升就会恢复活动能力。但时间过长青蟹还是会死亡。
青蟹适宜的生存温度为7-37℃,而一般的冰箱冷藏的温度在4-8摄氏度左右,短时间内将青蟹放在冰箱一般不会死,但是时间长了是很有可能将青蟹冻死的,所以青蟹并不用放在冰箱保存,常温下保存即可。
温度过低当然会冻死。
要知道冰箱冷冻室的温度可达到零下18度,甚至以下更低,这种环境下,绝大部分活的生物都会被冻死,何况是生存在海域里温度常年在二十多度的青蟹,遇到这种极端的低温环境,几乎不用2小时就可能会被冻死。
若是放在冰箱冷藏室中,温度一旦低于零下5度,青蟹就会出现冬眠现象,不吃不喝也会饿死,因此一般保存青蟹不放冰箱,而是采取上述方法常温保存为宜。
常温活养即可。
1、将青蟹用较宽敞的盒子或盆子装好,放在阴暗潮湿的地方,温度在8-18°C左右。
2、定时的给蟹喷洒一些水,或一天用水浸泡1-2次,每次5分钟左右,保证蟹的湿度。
3、喂食一些鸡蛋液、小鱼小虾等,不会很快消瘦,可以活养3-5天。这样活养的青蟹时间也不短,而且味道和营养都不会发生变化,是最常用的保存方法。
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