黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂,可以加工做成豆腐、豆浆等豆制品。如果黄豆没有吃完,放了好多年了,再拿出来是不是可以照样吃呢?这还是得看有无变质,或者长虫。一起来具体看看吧。
建议不要再吃了。一般情况下,黄豆的保质期为一到二年。
识别黄豆是否能吃的最好方法:
第一是看,看它有没有虫子,虫子多说明黄豆存储时间长,看它皮层是否开裂严重,如果象炒熟的黄豆一样表皮有许多开裂现象,说明黄豆存放时间长。
第二是闻,手抓一把黄豆闻一下,如果有霉味,说明存放时间长。
以上几种黄豆均不能吃。
像这样子存放久了的,不能吃的黄豆是很好的肥料啊,可以用来发酵一下能成为很好的肥料,种花、种菜都是非常好的。
有两种方式,一种是给它在那个炒锅里给它炒熟,炒熟了就可以直接放几粒到盆土里面,当底肥;还有一个就是给它煮熟,塑料瓶子装起来,里面再放一些红糖醋,促进发酵。
一般夏天一两个月,冬天三四个月,里面就发酵好了。可以取上面的液体兑水水来浇灌,或者是用下面的沉淀物来作为底肥。
在农村或居家,检验黄豆能否食用的方法是:一看二闻三浸泡。
一看,看黄豆表皮有无光泽,有无潮变,有无霉变,有光泽的就能食用。
二闻,干黄豆闻有无霉味。
三浸泡,水浸泡后闻有无新鲜黄豆的腥臭味,若有则可以食用;再用手轻搓揉,分开两瓣但不容易变碎屑,可以食用;若轻搓揉黄豆变成碎屑糊状的软物,则是发霉变质的不能食用。
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